Vaječný bielok

Vaječný bielok už dlhšiu dobu využívame v kulturistike , sú to najlepšie prírodné bielkoviny .

Vaječná bielkovina obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny ktoré sú potrebne pre telo, obsahujú dôležite minerálne latky ako draslík, horčík, vápnik, zinok a železo.
Priemerná váha vajcia je 50g, obsahuje 39g vody,6,5g bielkovín, 5,6g tuku, 0,5 sacharidov a rad vitamínov a minerálov. Vaječný žĺtok a bielok tvoria vajce, majú odlišne nutričné hodnoty.

Vaječný žĺtok(17g)obsahuje:

• Voda – 8,893 g
• Energia kcal – 54,740
• Energia kj – 228,820

• Proteín – 2,696 g
• Tuk – 4,512 g

• Cholesterol – 209,78 mg
• Sacharidy – 0,610 g

Vaječný bielok (3

3g) obsahuje:

• Voda – 28,898 g
• Energia kcal – 17,160
• Energia kj – 71,280
• Proteín – 3,597 g
• Tuk – 0,056 g
• Sacharidy – 0,241 g

Ako to môžete vidieť , vaječný bielok obsahuje viac bielkovín a takmer bez tuku a neobsahuje žiadny cholesterol . To je hlavný dôvod, prečo toľko ľudí konzumuje len bielko a vyhadzuje vaječný žĺtok.

Veľa ľudí sa však myli . Hoci žĺtky obsahujú vysoké množstvo tuku, má iba 1,6 g nasýtených tukov ( to je zlý druh) , a zvyšok sú polyfónne a monosaturated tuky , ktoré sú dobre tuky.

Obsah tuku vo vajciach je 5,6g , z toho nasýtene 1,6 g , mono 2,4 g a polynenasýtene 0,6 g. Takže jest len jeden žĺtok za deň nemôže robiť žiadnu škodu.
Pre tých ktorí jedia desať vajec denne odporúčame jesť len jeden žĺtok a zvyšok len bielka.

Asi najlepší spôsob ktorý vám uľahčí každodenne varenie vajec je , obrátiť sa na doplnky výživy – vaječné bielka. sušene vaječne bielka.

Skladovanie vajec:
Vajcia by sa mali skladovať do 28 dní od znášky pri teplote od 6 do 18 °C. Tieto údaje majú byť uvedené aj na obale vajec.

• vajcia skladujte dolu hlavou
• vajcia používajte v rotácii (vždy najstaršie)
• pri nákupe skontrolujte značenie na vajciach, ktoré by malo byť
zárukou, že pochádzajú z kontrolovaných chovov
• nezohrievajte už pripravené vajcia
• nepoužívajte špinavé vajcia
• neskladujte vajcia pri vysokých teplotách
• neskladujte vajcia vedľa potravín so silnou vôňou

Sušený vaječný bielok sa skladuje podla spotreby uvedenej na obale.